Nous possédons en France de nombreuses soupes sous forme de velouté. Elles sont généralement consommées en hiver mais je n’ai jamais su réellement les apprécier. Chaque fois que l’on m’en préparait, j’avais une désagréable impression de ne pas être rassasié.

Ce n’est que récemment que j’ai découvert cette soupe slave et à ma grande joie, j’ai pu enfin découvrir une soupe ou l’on trouve des aliments complets que l’on peut se mettre sous la dent. Quelle joie j’ai pu éprouver ! C’est pourquoi je voudrais partager cette recette avec vous.